花生酸 中文名称：花生酸 其他名称：二十烷酸 定义：花生、蔬菜和鱼油中含有的一种饱和脂肪酸。分子式：CH3(CH2)18COOH。。 Cas号【506-30-9】 　　分子式:C20H40O2；CH3(CH2)18COOH 分子量:312.53 　　 存在于某些油脂中，含量约1％或更低 ，花生油含有2.4％的花生酸。有光泽的白色片状晶体 。熔点77℃，沸点 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相对密度 0.8240（100／4℃），溶于苯、 氯仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外，也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中 分离取得