又名尤加利油，蓝桉叶油。 

 

主要组成：1,8-桉叶素（80%以上）、莰烯、水芹烯、松油醇、乙酸香叶醇、异戊醛、香茅醛和胡椒酮等。

　　性质：无色或微黄色液体。呈特有清凉尖刺桉叶香气并带几分樟脑气味，带些药气，有辣口清凉感，香气强烈而不持久。有一定防霉及杀菌防腐作用。几乎不溶于水，溶于乙醇、无水乙醇、油和脂肪中。闪点为50℃ 　用途：1：GB2760—1996规定：可按生产需要用于食品香精。

　　2：FEMA规定：食品中*参考量为软饮料1.7mg/kg；冷饮0.5~50mg/kg；糖果130mg/kg；酒类，1.0mg/kg；焙烤食品

　　76mg/kg。

　　3：使用参考：桉叶油具有杀菌作用，大量用于医药制品，也可作止咳糖浆、胶姆糖、含漱剂、牙膏、空气清净剂等的赋香剂。

　　4：也可用于精分1，8-桉叶素做香料合成的原料。

　　5：桉叶油的馏段常被不法商人用于掺杂一些天然油如紫苏油、迷迭香油等，以降低成本，应该引起大家的注意。