英文名称：Sodium ascorbate
CAS:134-03-2
EINECS:205-126-1
分子式:C6H7NaO6
分子量:198.1059
本品为L-抗坏血酸钠盐

外观性状：本品为白色或淡huang色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味微咸，干燥状态下比较稳定，分解温度（熔点）高达218℃ ，熔融时同时分解，吸潮状态下及其水溶液易缓慢氧化分解。极易溶于水，微溶于甲醇，难溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。水溶液 呈弱碱性。pH高于6.0时，其水溶液不稳定并很快被氧化。由于本品具有强还原性，对氧化剂不稳定，其水溶液在室温下也很快被氧 化。本品干品在空气中相对稳定，但见光、受热、遇潮后颜色逐渐变深。
质量标准：FCC/USP/CP
维生素C钠外观：白色至微huang色结晶性粉末
鉴别：呈阳性反应
维生素C钠重金属：≤0.002%
铅：≤0.002%
比旋度：108°~108°
干燥失重：≤0.25%
维生素C钠含量：99.0~101.0%
有机挥发性杂志：符合规定
用途：被广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。加入化妆品中用于防皱、抗衰老、美白。据报道，月饼中加 入适当比例的Vc-钠，能使其保持清香、新鲜，保存期可达40天以上；蛋糕中加入Vc-钠可延长保存期2至3天。
      维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂，其作用与Vc相同，医药上用于补充维生素C，该品1g的生理功能相当于0.89gVc。由 于它具有无酸味、易溶于水等优点，添加于食品和饮料中可用于抗氧化，能有效防止食品和饮料变色，变味。
包装规格：25公斤/桶或箱  贮存：遮光、密闭保存

维生素C钠原料药