2,3-二羟基丙醇十二酸酯

外文名 Glycerol Monolaurate
化学名  2,3-二羟基丙醇十二酸酯 ;月桂酸单甘酯:单月桂酸甘油酯。
分子式 C15H30O4
分子量 274.21
CAS No. 142-18-7
性状：淡黄色蜡状固体，白色或浅黄色的细粒状结晶.难溶于水及乙醇，易溶于醚，丙酮和苯。

用途：可用作食品及医药杀菌剂，其抗菌活性强。抗菌谱广，能用于肉制品，
乳制品，啤酒，酱油等的防腐，也可用于橘，桃，荔枝等水果的保
鲜。广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。 还广泛添加于焙烤食
品中，起改善米面制品品质的作用。是安全、高效的广谱杀菌剂，
抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细
菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响，优于山梨酸、苯甲酸、对
羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功
能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，
显著延长食品的保质期

包装：25公斤双层塑料编织袋包装，或按客户要求包装。

产地：湖北武汉东西湖区辛安渡工业园。

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